小小手抓饼 年赚200万

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  选择创业什么项目挣钱很快,非餐饮业莫属,到底这里面有多暴利,看完下面这个事例你就知道了。

  一家不到10平米的小店,一位刚刚毕业的90后大学生,小小的手抓饼生意,两年时间里4家直营店、1个加工厂和8家加盟店,年收入达250万元。下午4点,小店店门口,现已有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟后,两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样,这个饼千层百叠,面丝千连,外层是淡淡的金黄色,内层柔软白嫩。

  排队的人那么多,为何还有人要参与?“这五六个客人是活招牌。顾客或许不知道我们,但看着这人气,就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说,小吃店的绝技便是要坚持人气旺,排队人越多生意越好。

  “从前我们寻求速度,人多了就一次出6个饼。”禹化普说,在2011年做家店时这个便利的办法并没有赢来顾客喜欢。他特意跑到成都小吃街去查询,发现类似的小吃店老板总是坚持慢工出细活的情况。即便店外现已排起长龙,也不慌。

  跟着2012年大学城西街两家分店步入正轨后,禹化普初步扩展脚步。上一年他新增了一家直营店和5家加盟店,杀入了大学城。“大学城八所院校差不多15万人,70%都吃过我们的手抓饼。”如果说4成靠推行,那么口感占六成。油酥面团是手抓饼口感的要害,禹化普一贯坚持在自建的加工厂里手工制作,拒绝机器加工。

  手抓饼看起来毫不起眼,但是经营好了照样为你带来滚滚财富。禹化普通过自己的经营手段让小小的手抓饼不断做强做大,希望能给想创业的你一点启发。